我國(guó)食品安全檢測(cè)設(shè)備精良 技術(shù)人才相對(duì)缺乏
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2013-6-28
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【中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)】Foodjx導(dǎo)讀：隨著國(guó)家對(duì)食品安全的重視，未來(lái)將不斷出臺(tái)新的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)預(yù)計(jì)2015年，我國(guó)將建立起唯一強(qiáng)制施行的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。食品安全檢測(cè)儀器將迎來(lái)發(fā)展的春天。
為了保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確度和精密性，新疆維吾爾自治區(qū)疾控中心引入的均為國(guó)際尖端設(shè)備，所有工作人員也都定期參加培訓(xùn)。近日，中心負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下，來(lái)自自治區(qū)衛(wèi)生廳、農(nóng)業(yè)廳、工商局、質(zhì)監(jiān)局、出入境檢驗(yàn)檢疫局等多部門食品安全相關(guān)負(fù)責(zé)人，行業(yè)協(xié)會(huì)及新聞媒體參觀了該中心生物、生化、理化等各類檢驗(yàn)設(shè)備，并了解了其檢驗(yàn)流程。
盡管獲得了大家的認(rèn)可，自治區(qū)疾控中心負(fù)責(zé)人坦言目前仍有困難。在此，自治區(qū)食品安全委辦公室匡處長(zhǎng)提議各職能部門能否將食品安全檢驗(yàn)進(jìn)行資源整合共享，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，以解新疆食品安全檢驗(yàn)技術(shù)人員的燃眉之急。
“從蔬菜、瓜果到糧油產(chǎn)品，再到飲品，目前中心的監(jiān)測(cè)、檢測(cè)范圍已涵蓋所有食品，檢測(cè)結(jié)果定期匯總上報(bào)。”自治區(qū)疾控衛(wèi)生監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)要求，由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將定期或非定期地對(duì)食品加工、生產(chǎn)、銷售企業(yè)（如商超、專賣、生產(chǎn)企業(yè)等地）抽樣或采購(gòu)，再將樣品送至疾控中心檢驗(yàn)。
“根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定，蔬菜、瓜果的農(nóng)藥殘留是必檢項(xiàng)目。有了好設(shè)備，可是技術(shù)人才還是相對(duì)緊缺，不少更專業(yè)、復(fù)雜、高精尖的實(shí)驗(yàn)因此暫時(shí)不能開(kāi)展。”
疾控中心負(fù)責(zé)人以蔬菜為例，大致介紹了檢驗(yàn)過(guò)程，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將采集的樣品送到中心后，工作人員將蔬菜進(jìn)行粉碎，然后倒入有機(jī)試劑進(jìn)行萃取，將蔬菜中殘留的農(nóng)藥提取出來(lái)，然后利用色譜技術(shù)進(jìn)行分析，以確定農(nóng)藥殘留量，從而判定該蔬菜是否符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
2013年6月28日