半自動(dòng)切豆腐機(jī)全套設(shè)備實(shí)現(xiàn)了豆腐工藝“機(jī)器換人”
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2017-8-7 11:54:31
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“群眾力量大”，民間的自主研發(fā)豆腐機(jī)等食品機(jī)械也倍受關(guān)注。
前不久，民間的王林成功研制了半自動(dòng)剝殼機(jī)、半自動(dòng)洗粉機(jī)、半自動(dòng)切豆腐機(jī)及全自動(dòng)哄干機(jī)、全自動(dòng)燒制攪拌機(jī)，實(shí)現(xiàn)柴籽豆腐工藝“機(jī)器換人”，且保持了傳統(tǒng)美食的味道。這也為民眾生活增添了不少的實(shí)惠與便利。
一次偶然的機(jī)會(huì)，王林看到傳統(tǒng)的柴籽豆腐很受消費(fèi)者喜歡，把目光轉(zhuǎn)向舌尖上的美食。柴籽豆腐越做越有模樣，但家里土灶生火后煙霧繚繞、高壓鍋粘鍋、受熱不均勻、鍋盆不夠用、手工作業(yè)產(chǎn)量低、體力消耗大等問題一直困擾著他。于是，他利用自己原來曾從事機(jī)械加工的優(yōu)勢(shì)，萌發(fā)了傳統(tǒng)美食生產(chǎn)工藝轉(zhuǎn)型升級(jí)的想法，在與妻子一起總結(jié)傳統(tǒng)柴籽豆腐生產(chǎn)工藝及要求的基礎(chǔ)上，買來食品級(jí)不銹鋼材料開始制作機(jī)械設(shè)備，從取材、制圖、選零件、焊接、切割，到測(cè)溫度、測(cè)速度、測(cè)長度，日復(fù)一日，一干就是數(shù)年。
三年的付出，王林先后投入20余萬元，經(jīng)過上千次的試驗(yàn)和改進(jìn)，成功研制了半自動(dòng)剝殼機(jī)、半自動(dòng)洗粉機(jī)、半自動(dòng)切豆腐機(jī)及全自動(dòng)哄干機(jī)、全自動(dòng)燒制攪拌機(jī)，每90分鐘可生產(chǎn)柴籽豆腐成品100公斤，比人工生產(chǎn)效率提升了整整10倍，特別是在柴籽去殼、自動(dòng)加溫恒溫?zé)�、不粘鍋、自�?dòng)攪拌、自動(dòng)切塊、高溫消毒等流程中，“機(jī)器換人”的效率高、速度快、省人工等優(yōu)勢(shì)十分明顯。由于熟練掌握了低溫加料、充分沸騰、充分?jǐn)嚢璧汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)，機(jī)器生產(chǎn)的柴籽豆腐較好地保持了傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的味道，成為全縣各地單位、企業(yè)的早餐、點(diǎn)心供貨商，并在縣傳統(tǒng)美食大賽中一舉獲得金獎(jiǎng)。