你知道怎樣煮面條才好吃嗎？
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-3-1 9:12:19
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生活是有趣味性的，生活離開不美食，面食就是其中一種了。對于做面條的人來說可簡單啦，因?yàn)橛?a href="http://m.sbwxw.com/private/05a.htm" target="_blank">面條機(jī)來幫手，但對于愛吃面條的人來說，煮面也真是一個(gè)影響胃感的技術(shù)活呢。那怎樣煮面才更好吃呢？
1、煮面時(shí)添點(diǎn)涼水
自己在家煮面時(shí)，通常將面扔進(jìn)鍋里，發(fā)現(xiàn)面湯越煮越渾濁，有很多浮起的白泡。很多人都只是將鍋蓋揭開攪拌幾下讓白泡沉下去。煮面時(shí)加點(diǎn)冷水，能更好保持面條的口感，也能減少面條堿性滲出，食用過多的堿會損傷腸胃。
2、煮面時(shí)加點(diǎn)油
為什么自己在家煮面又干又坨，而面館里的面卻根根筋道呢？其實(shí)就在于放油，面館的煮面的湯水多含重油，高湯里也含有大量油脂，面條自然更加軟滑。為了健康，自己在家煮面時(shí)，大可不必放重油，但適量調(diào)入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的面條不粘鍋，而且更美味。
3、煮面時(shí)加點(diǎn)配菜
許多人吃面經(jīng)常是面條多，配菜少，營養(yǎng)很難達(dá)到平衡。為了營養(yǎng)均衡，一碗面的蔬菜量應(yīng)達(dá)到200g以上，種類也要盡量豐富。以下為三種配料。
蔬菜：黃瓜、蘿卜、香菜、西紅柿等生吃比較好。另外，將蔬菜焯一下拌入面中也很好，比如油麥菜、菠菜等綠葉菜。
豆制品：吃面常見的營養(yǎng)問題是蛋白質(zhì)攝入不足。因此，建議加一些豆制品在面中，如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、毛豆、豆腐絲等。
雞蛋：如果在面里加個(gè)雞蛋，面條的營養(yǎng)會很大提升。