怎樣煮面條更好吃?
點(diǎn)擊次數(shù)： 更新時(shí)間：2019-8-20 8:37:23
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煮面條是一種簡(jiǎn)單方便的飲食方式，平時(shí)忙不過(guò)來(lái)的人都喜歡煮一碗面條湊合一頓。很多朋友都會(huì)說(shuō)煮面條不好吃，其實(shí)并非每個(gè)人都能煮出好吃的面條，究竟煮面條的技巧在哪里呢？
1、面條加鹽不要加太早
很多人習(xí)慣在煮面條的時(shí)候加鹽，但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來(lái)的面條有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)苦味，難以入口。其實(shí)，苦就是因?yàn)檫^(guò)早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會(huì)苦了。其實(shí)，煮面條是否加鹽并不重要。
2、水要燒開(kāi)的時(shí)候就下面條
不少人習(xí)慣在水完全沸騰的時(shí)候才下掛面，其實(shí)這個(gè)時(shí)候煮出來(lái)的面條往往沒(méi)有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開(kāi)始冒泡準(zhǔn)備沸騰的時(shí)候就把掛面放進(jìn)去，這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化，更容易煮出口感煮出韌勁。
3、放一些剩菜或者肉臊
想要面條好吃，光放作料是不夠的。如果能放一些上頓吃剩下的炒菜、燒菜之類的，面條會(huì)增色不少哦。
4、煮掛面的面湯不要喝
有很多人習(xí)慣食用煮掛面的面湯，也有人習(xí)慣直接在煮面的同時(shí)打點(diǎn)雞蛋，丟點(diǎn)青菜進(jìn)去就煮成一鍋面。但是其實(shí)這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開(kāi)做。一般情況下，因?yàn)槊鏃l在制做的過(guò)程中會(huì)含有一定的堿，在水煮掛面的時(shí)候面湯里面也會(huì)有一定的溶解了的堿，所以不建議直接飲用這樣的面湯。
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