我國烘焙食品機械的行業(yè)特征分析
點擊次數(shù)： 更新時間：2010-11-4
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【中國食品機械設備網(wǎng)】foodjx導讀：走在超市里，琳瑯滿目的餅干、蛋黃派、膨化食品占據(jù)了休閑食品的半壁江山，人們也越來越熱衷購買這些烘焙食品。烘焙食品企業(yè)也逐漸的迎合市場，加大新口味新產(chǎn)品的開發(fā)力度，營銷方式上也不斷的求新求異以爭取顧客的眼球。為了更好的贏得市場，烘焙食品企業(yè)有必要對市場現(xiàn)狀進行簡要的解析。
1、競爭殘酷，品牌是關(guān)鍵
烘焙企業(yè)大的競爭力在于品牌，品牌形象越好，市場競爭力也就越強。就目前的市場情況而言，烘焙食品行業(yè)的競爭可以說是極端殘酷。
2、生產(chǎn)趨于專業(yè)化、標準化
隨著國家行業(yè)標準的不斷出臺和實施，不少企業(yè)在行業(yè)標準基礎上制定了更嚴格的原料、加工、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品、檢測等一系列標準，來保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。為了進一步保證產(chǎn)品的品質(zhì)，不少烘焙企業(yè)在新產(chǎn)品研發(fā)和恢復傳統(tǒng)產(chǎn)品生產(chǎn)時，開始與食品科研機構(gòu)、高等院校以及相關(guān)行業(yè)進行專業(yè)技術(shù)的溝通交流，在基礎原料、食品添加劑、生產(chǎn)工藝、包裝材料、包裝機械以及食品機械等方面加強專業(yè)化協(xié)作攻關(guān)，為產(chǎn)品的創(chuàng)新、產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)量的提高、工藝改良等方面提供了有力的支持，使得烘焙食品行業(yè)的生產(chǎn)逐漸走上專業(yè)化、標準化道路。